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肠胃|胆固醇太高不敢吃蛋?医师:别怕!3种人吃蛋还能养血增肌


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肠胃|胆固醇太高不敢吃蛋?医师:别怕!3种人吃蛋还能养血增肌

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肠胃|胆固醇太高不敢吃蛋?医师:别怕!3种人吃蛋还能养血增肌

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肠胃|胆固醇太高不敢吃蛋?医师:别怕!3种人吃蛋还能养血增肌

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别怕胆固醇!营养医学博士:一天一颗蛋很健康2015年《美国成人饮食指南(2015~2020年)》公布 , 这份指南综合多年来的科学研究结果 , 提出最新版本的饮食建议 , 正式取消每日摄取胆固醇的上限 , 「食物中的胆固醇含量并不会直接影响血胆固醇」瞬间登上健康新闻头条 。 对于爱吃蛋的人来说 , 犹如拿到享受吃蛋的免死金牌;对于长年顾虑心血管健康而不敢吃蛋的人来说 , 则难免有些半信半疑 。



对医师表示 , 「观念改变之后 , 如果是胆固醇过高的朋友 , 一天吃一颗鸡蛋是没问题的 , 不过还是要从抽血检查的结果来判断」 , 他也特别提醒爱吃蛋的民众 , 「这不代表可以无限量地吃很多鸡蛋 , 如果是一般人 , 我认为一天吃2到3颗蛋都还行 。 也因为鸡蛋含有比较全方位的营养 , 一颗鸡蛋就含有7公克的蛋白质 , 维生素A、E、D等脂溶性维生素 , 维生素B12、叶酸等水溶性维生素 , 以及铁、锌、磷等矿物质 , 我会鼓励大家一天至少吃一颗鸡蛋」 。



早餐1+1!水煮蛋加上杂粮馒头 , 电饭锅就能一次搞定一天吃一颗蛋 , 怎么吃?医师分享最简单的吃蛋法 , 「我会早上起来 , 电饭锅打开 , 放一颗干净的鸡蛋进去 , 顺便蒸一个五谷杂粮馒头 , 搭配一杯豆浆 , 没有其他额外添加的油脂 , 鸡蛋的优质蛋白质都可以摄取到」 , 但也不是只能吃水煮蛋 , 「吃鸡蛋以方便为主 , 荷包蛋也可以 , 或是到便利商店买个茶叶蛋来吃 , 我都觉得没有问题」 。

 肌肉流失、常感冒、掉发贫血 , 多吃蛋补营养1.肌少症、需要增肌的人「如果是为了增加肌肉 , 无论是年轻人或银发族 , 都可以多吃蛋」 , 医师提到 , 现代人容易罹患肌少症 , 很多是不爱运动再加上蛋白质太少造成肌肉量不足 , 长期下来骨质也会跟着流失 , 甚至会提高死亡率;「有句成语说『唇亡齿寒』 , 意思是没了嘴唇 , 牙齿就会寒冷 , 我们也可以说『肌亡骨亡』 , 肌肉跟骨头是好朋友 , 没有肌肉 , 骨头就完了!」经常感冒、免疫力差的人

【肠胃|胆固醇太高不敢吃蛋?医师:别怕!3种人吃蛋还能养血增肌】

每年都会感冒两三次?带状疱疹老是缠着你不放?「免疫力差的人 , 我会要他多吃鸡蛋」 , 医师也提到 , 「近两年新冠病毒在全世界大流行 , 大家都关注免疫力的问题 , 除了打疫苗之外 , 抗体要生成、免疫力要提升 , 蛋白质是很重要的关键!蛋白质足够的话 , 注射疫苗之后 , 中和抗体会比较容易产生;鸡蛋还含有锌 , 对健全免疫系统、提升免疫力也很有帮助」 。

2.易掉发、指甲断裂、贫血的人不少女性都容易掉发、指甲断裂 , 还有皮肤方面的问题 , 其实经常是蛋白质摄取不足 , 或是缺铁性贫血 。 蛋白质是身体生长所需的营养素 , 包括头发生长、指甲生长、皮肤生长 , 都需要蛋白质 , 吃鸡蛋不仅有助于补充足够的蛋白质 , 平时多吃蛋还可以养血;「鸡蛋含有铁、维生素B12、叶酸等 , 都是对造血有帮助的营养素」 。

 

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