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怎样发干瑶柱 干贝粒最简单的做法

『草丁图书馆摘要_怎样发干瑶柱 干贝粒最简单的做法』将虾仁和贝柱表面的水分沥干,有残留的水分就用厨房用纸擦干。锅中倒入适量的油,将贝柱、虾仁分别煎熟。(因为虾仁、贝柱体积大小不一,放在一起煎容易将贝柱煎老)2、将芹菜...


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鲜干贝肉简单的家庭做法是什么?鲜干贝肉简单的家庭做法是什么?鲜贝是指新鲜大型贝壳内(扇贝为主)一块圆形肌肉 。而干贝是鲜贝的干制品 。不知楼主所说的鲜干贝是干制品还是未经过干制的贝柱 。通常未经过干制的贝柱省去了泡发的时间 , 味道也会更加鲜美 , 用来炒菜、清蒸、煲粥、炖蛋、粉丝煲都是很美味的 。
今天跟大家分享一道鲜贝柱简单又美味的家庭做法——贝柱虾仁炒芹菜 。这道菜味道鲜上加鲜 , 蛋白含量高 , 营养丰富 , 老少皆宜 。
【食材】
虾仁、鲜贝柱、芹菜
【配料】
姜丝、蚝油、盐
—— 【开始制作】 ——
1、将虾仁开背去掉虾线 。将虾仁和贝柱表面的水分沥干 , 有残留的水分就用厨房用纸擦干 。锅中倒入适量的油 , 将贝柱、虾仁分别煎熟 。(因为虾仁、贝柱体积大小不一 , 放在一起煎容易将贝柱煎老)
2、将芹菜切成段 , 放入锅中焯水 。焯水时间不要过长 , 水沸后将芹菜段放入锅中 , 芹菜变色后立马捞出 , 捞出后控干水分 。不要煮的时间过久 , 口感会变软 。
【怎样发干瑶柱 干贝粒最简单的做法】3、重新起锅 , 锅中倒入适量的油 , 热锅凉油 , 用小火炒香姜丝 , 转大火 , 放入煎好的干贝、虾仁和焯水的芹菜 , 倒入适量盐和蚝油 , 快速翻炒均匀后即可出锅 。
一道清淡鲜美的贝柱虾仁炒芹菜就做好了 。
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