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【草丁图书馆】蔬菜中“补铁王”被发现,铁是菠菜6倍,女性常吃,补血又护眼

『草丁图书馆摘要_【草丁图书馆】蔬菜中“补铁王”被发现,铁是菠菜6倍,女性常吃,补血又护眼』烹饪小贴士:营养价值1、苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质,苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,...


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蔬菜中“补铁王”被发现,铁是菠菜6倍,女性常吃,补血又护眼!苋菜是一种非常好吃的蔬菜,苋菜含有大量的营养元素,比如蛋白质,粗纤维,各种维生素,以及铁、锌、钙等矿物质。苋莱中铁、钙的含量比菠菜高,为鲜蔬菜中的佼佼者。所以女性平时多吃一些苋菜对补血有好处。
炝拌苋菜梗

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配料:苋菜梗 180克、蒜 1头、灯笼椒 4个、醋 适量、精盐 1克、食用油 适量、生抽 3克、花椒 适量
烹饪步骤:
1.苋菜把梗和叶子分开,只要梗,叶子做其它用

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2.苋菜梗洗净后开水焯烫1分钟左右,烫熟捞出控水
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3.焯烫好的苋菜梗切段放入盘子里,大蒜捣碎放上面
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4.干辣椒提前用水浸泡10分钟左右,这样油炒的时候不会糊,最后把花椒也放水里浸湿即和辣椒一起捞出。
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5.锅里放油,把辣椒切段和花椒一起放入锅里炒至变色
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6.趁热连油和辣椒花椒一起倒在蒜泥上
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7.用个碗立即扣上,焖几分钟,让味道充分被苋菜梗吸收
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8.打开后放入盐,醋和生抽调味即可。
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烹饪小贴士:营养价值
1、苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质,苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。
2、促进儿童生长发育,苋莱中铁、钙的含量比菠菜高,为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是,苋莱中不含草酸,所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。因此,苋菜能促进小儿的生长发育,对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
往期回顾:
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来源:(萍雅社会)

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