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有多少癌症是“省”出来的!医生呼吁:这3处地方,一定不要省

『草丁图书馆摘要_有多少癌症是“省”出来的!医生呼吁:这3处地方,一定不要省』一开始以为是“肠胃型感冒”,她去村里的卫生所输液治疗,但症状没有缓解,还越来越严重。图源:云南广播电视台《都市条形码》谢女士被送到市里的医院,之后又转院到了昆明,...


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发霉的食物是绝对不能吃的 , 这不 , 云南又发生一起霉变食物中毒的事情 。
59岁的谢女士是云南宣威人 , 她在家里吃了350克的霉变饵块 , 吃完后就觉得肚子不舒服 。 一开始以为是“肠胃型感冒” , 她去村里的卫生所输液治疗 , 但症状没有缓解 , 还越来越严重 。

有多少癌症是“省”出来的!医生呼吁:这3处地方,一定不要省
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图源:云南广播电视台《都市条形码》
谢女士被送到市里的医院 , 之后又转院到了昆明 , 期间还发生了一次休克 。
送到昆明后 , 谢女士的肝酶指标达到了一千多 , 而健康人的这个指标只有四五十 。 经检查 , 谢女士出现了严重的肝衰竭 , 而且肾功能、心肌酶以及凝血功能也受到了损伤 。 目前 , 谢女士已经在ICU持续抢救 。

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图源:云南广播电视台《都市条形码》
云南大学附属医院急诊内科主任李洪波表示 , 造成这种局面的正是霉变食物 , 其中一个是黄曲霉毒素 , 另一个椰毒假单胞菌 。
一、1mg就致癌!警惕身边的黄曲霉素
黄曲霉素 , 由生长在食物和饲料中的黄曲霉、寄生曲霉产生的一类化学结构类似的物质 , 目前已知有17种 。
黄曲霉素在1960年被首次发现 , 无色、无味 , 一般的温度难以将其杀死 , 要达到280℃以上才能改变性状 , 所以一般的烹饪和加工都无法减少它的毒性 。
1993年 , 世界卫生组织下属的癌症研究机构将黄曲霉素列为一级致癌物 。

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黄曲霉素被证实具有极强的致癌性 , 进入体内被肝脏代谢吸收 , 在细胞色素酶转化下 , 可以诱导抑癌基因发生突变 , 进而引发癌症 。 黄曲霉素的毒性极强 , 是砒霜的68倍 , 氰化钾的10倍 , 1毫克就能诱发癌症 , 一次性摄入20毫克可以直接致死 。
黄曲霉素主要分布在霉变的花生、果仁、大米、谷物等多种食物中 。 自制的腐乳、黄酱等发酵食品 , 也容易被黄曲霉素污染 。 而且经过代谢转化 , 一旦动物吃了霉变的饲料 , 黄曲霉素也会进入到动物体内 , 从而出现在动物的尿液以及乳汁之中 。
如果奶牛吃过含有黄曲霉素的饲料 , 牛奶或者奶粉中 , 也会出现黄曲霉素 。

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二、如何避免摄入黄曲霉素?
日常生活中 , 避免摄入黄曲霉素 , 首先粮食的储存要放在通风、低温、干燥的场所 , 这样可以有效避免食物霉变 。 去了壳儿的花生更容易发生霉变 , 因此在家里储存的时候 , 一定要保持不发生霉变 , 一旦出现霉变 , 则坚决不能吃 。

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来源:(39健康网)

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