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春天必吃的14大黄金野菜,一种野菜治一种病

『草丁图书馆摘要_春天必吃的14大黄金野菜,一种野菜治一种病』这个季节的野菜,是一年之中独有的美味。在春天吃它们,可以取天地的生发之气,不仅顺应时令,促进阳气生发,更能祛病痛~春天吃它,好处一大把茼蒿:消痰饮、利肠胃茼蒿,又叫...


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春天是阳气生发、万物复苏的季节 , 很多植物都在悄悄地生根发芽 。
这个季节的野菜 , 是一年之中独有的美味 。 在春天吃它们 , 可以取天地的生发之气 , 不仅顺应时令 , 促进阳气生发 , 更能祛病痛~
春天吃它 , 好处一大把
茼蒿:消痰饮、利肠胃
茼蒿 , 又叫革命菜、安南草 , 为菊科植物野茼蒿的嫩茎叶 。 革命战争年代 , 冯白驹将军率领的琼崖纵队 , 能在五指山区坚持革命斗争 23 年红旗不倒 , 靠的就是这种野菜充饥 , 故名“革命菜” 。
《本草纲目》记载:茼蒿“安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃” 。 每年春、夏、秋三季 , 可摘其嫩茎叶、幼苗炒食 , 叶子绵绵的富有肉感 , 叶柄脆脆的 , 甜滑可口 , 味道极美 。

春天必吃的14大黄金野菜,一种野菜治一种病
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枸杞芽:延年益寿
初春枸杞长出嫩苗 , 嫩苗又称枸杞头或枸杞芽 , 略带苦味 , 后味微甜 , 很爽口 , 能清火明目 , 民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等 。
《食疗本草》中记载枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用 。
枸杞绝大部分营养成份都囤积在嫩芽及嫩叶之中 , 并集茶叶和枸杞全身好处于一身 , 是强身壮体、延年益寿、美容养颜的佳品 。 可以做成清炒枸杞芽、凉拌枸杞芽、杞芽鱼等 。
马齿苋:糖尿病
马齿笕含有丰富的去甲肾上腺素 , 能促进胰腺分泌胰岛素 , 调节人体糖代谢过程、保持血糖恒定 , 所以对糖尿病有一定的功效 。
此外 , 它还含有不饱和脂肪酸 , 能抑制胆固醇和甘油三酯生成 , 对心血管具有保护作用 。

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车前草:痛风良药
车前草性寒味苦 , 富含车前甙 , 具清热利水、通淋消肿、祛痰明目之功用 , 其还有治疗痛风的效果 。
车前草可凉拌、清炒、做馅包饺子 。 晒干的车前草还可以泡茶喝 。
苦苣菜:解毒止咳
苦苣菜性寒味苦 , 可清热解毒、补虚止咳 , 并具抗氧化之功用 。 因其性为寒 , 脾胃不济者慎食 , 尤其慎生食 。
代表菜有酱蘸苦菜、蒜茸苦菜、苦菜豆腐汤、苦菜鸡蛋汤等 。

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香椿:健脾开胃
香椿是时令名品 , 含香椿素等挥发性芳香族有机物 , 可健脾开胃 , 增加食欲 。
香椿性寒味甘 , 富含蛋白质、脂肪 , 维生素C , 钙、磷、铁等多种矿物质 。 其具祛风散寒、消炎解毒、健脾理气、杀菌抗病等功效 。

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来源:(崆峒养生汇集)

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