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春天必吃的14大黄金野菜，一种野菜治一种病

时间：2021-02-19 09:55   草丁图书馆

『草丁图书馆摘要_春天必吃的14大黄金野菜，一种野菜治一种病』这个季节的野菜，是一年之中独有的美味。在春天吃它们，可以取天地的生发之气，不仅顺应时令，促进阳气生发，更能祛病痛~春天吃它，好处一大把茼蒿：消痰饮、利肠胃茼蒿，又叫...


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春天是阳气生发、万物复苏的季节 ， 很多植物都在悄悄地生根发芽 。
这个季节的野菜 ， 是一年之中独有的美味 。 在春天吃它们 ， 可以取天地的生发之气 ， 不仅顺应时令 ， 促进阳气生发 ， 更能祛病痛~
春天吃它 ， 好处一大把
茼蒿：消痰饮、利肠胃
茼蒿 ， 又叫革命菜、安南草 ， 为菊科植物野茼蒿的嫩茎叶 。 革命战争年代 ， 冯白驹将军率领的琼崖纵队 ， 能在五指山区坚持革命斗争 23 年红旗不倒 ， 靠的就是这种野菜充饥 ， 故名“革命菜” 。
《本草纲目》记载：茼蒿“安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃” 。 每年春、夏、秋三季 ， 可摘其嫩茎叶、幼苗炒食 ， 叶子绵绵的富有肉感 ， 叶柄脆脆的 ， 甜滑可口 ， 味道极美 。

春天必吃的14大黄金野菜，一种野菜治一种病
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枸杞芽：延年益寿
初春枸杞长出嫩苗 ， 嫩苗又称枸杞头或枸杞芽 ， 略带苦味 ， 后味微甜 ， 很爽口 ， 能清火明目 ， 民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等 。
《食疗本草》中记载枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用 。
枸杞绝大部分营养成份都囤积在嫩芽及嫩叶之中 ， 并集茶叶和枸杞全身好处于一身 ， 是强身壮体、延年益寿、美容养颜的佳品 。 可以做成清炒枸杞芽、凉拌枸杞芽、杞芽鱼等 。
马齿苋：糖尿病
马齿笕含有丰富的去甲肾上腺素 ， 能促进胰腺分泌胰岛素 ， 调节人体糖代谢过程、保持血糖恒定 ， 所以对糖尿病有一定的功效 。
此外 ， 它还含有不饱和脂肪酸 ， 能抑制胆固醇和甘油三酯生成 ， 对心血管具有保护作用 。

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车前草：痛风良药
车前草性寒味苦 ， 富含车前甙 ， 具清热利水、通淋消肿、祛痰明目之功用 ， 其还有治疗痛风的效果 。
车前草可凉拌、清炒、做馅包饺子 。 晒干的车前草还可以泡茶喝 。
苦苣菜：解毒止咳
苦苣菜性寒味苦 ， 可清热解毒、补虚止咳 ， 并具抗氧化之功用 。 因其性为寒 ， 脾胃不济者慎食 ， 尤其慎生食 。
代表菜有酱蘸苦菜、蒜茸苦菜、苦菜豆腐汤、苦菜鸡蛋汤等 。

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香椿：健脾开胃
香椿是时令名品 ， 含香椿素等挥发性芳香族有机物 ， 可健脾开胃 ， 增加食欲 。
香椿性寒味甘 ， 富含蛋白质、脂肪 ， 维生素C ， 钙、磷、铁等多种矿物质 。 其具祛风散寒、消炎解毒、健脾理气、杀菌抗病等功效 。

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来源：(崆峒养生汇集)

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