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【草丁图书馆】正月十四吃亮眼汤是什么意思 怎么制作的

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都说正月里来是新年,指就是这一个月里每天都是特殊的,偶尔还会有盛大的节日庆典。关于吃食也是特别讲究,吃的不同寓意也不同。我们可以通过其名称来解读,也可以向长辈们请教它们的来历传说。本篇就与大家讲讲亮眼汤有什么意义。
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【草丁图书馆】正月十四吃亮眼汤是什么意思 怎么制作的】正月十四吃亮眼汤的含义从字面上的意思来看,就是眼前一亮清醒的含义。这个习俗其实早在宋朝就有了,到了现代,在十四喝上一碗亮眼汤,然后用雪亮的眼睛去欣赏后面的元宵灯会,以美好的心情迎接新的一年,也能集中精力投入年后的工作生活中。亮眼汤还有哪些典故因为这与亮眼有关系,在大年十四的夜里,平常人家会在自家的各个角落里撒上乌梓。因为民间有一种传说,角落里倒一些乌梓,可让老鼠眼睛瞎掉,猫的眼睛更亮,把老鼠都吃完,这样就可以保护粮食不让老鼠吃掉。乌梓其实是山上的一种野果,由于乌梓用新昌话讲就像“眼珠子”,寓意是多双眼睛盯着自家的粮仓不被老鼠侵害。人们则选择喝亮眼汤,保持耳清目明,不被骗局所蒙蔽。这种食材如何制成的其实就是碗青菜麻糍汤。做法一般为将麻糍切成小手指般大小的一条条,然后将洗净的青菜合二为一,下锅煮熟,放入适量的食盐、酱油,挑上一撮熬熟的猪油,就成了民间传统的食材,一般是早上就起来喝了。要注意的是在煮的过程中,若用淀粉勾芡一开始不能量太多,看着羹太薄,可以试着不够再加淀粉,不然实在太稠羹汤不好吃,又补救不来。汤盛好后,可以依自己口味加减,比如放点葫萝卜碎、香肠碎、花生碎等都是很好吃的,特别是有些小朋友不爱喝蔬菜汤的,可以用此法增加味道。

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    来源:(第一星座)

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