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炸鸡|小微餐饮应避免的误区

『草丁图书馆摘要_炸鸡|小微餐饮应避免的误区』遍地开花,有几家生意好的呢?没有几家,自创店面的就更低了。而餐饮店面的成活率做得最好的连锁也就在30%以内。可见剩下的那70%都去哪了?一句话:不要只看表面。2、忌家人不支...


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【炸鸡|小微餐饮应避免的误区】炸鸡|小微餐饮应避免的误区

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炸鸡|小微餐饮应避免的误区

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小微餐饮应避免的误区
随着社会的发展 , 餐饮行业也在不断的进步 , 豪华高档餐饮潮已经过去 , 随之大众餐饮成了香饽饽 , 而随着创业的成本在不断的增高 , 小微餐饮又成为了餐饮的主流 , 也成了当下餐饮创业的首选 , 虽然小微餐饮投资相对来说少一点 , 但经营管理的模式一点没变 , 俗话说得好:麻雀虽小 , 五脏俱全 。

1、忌盲目的跟风
跟风说实在的有点投机取巧 , 市场上什么火了 , 自己就想也开一家店面 , 好比去年的饮品网红词:秋天的第一杯奶茶 , 让整个饮品圈火了一把 , 紧接着就是蜂拥踏入饮品圈 , 饮品圈可谓是如火如荼 , 不管是自创品牌 , 还是加盟品牌 。 遍地开花 , 有几家生意好的呢?没有几家 , 自创店面的就更低了 。 而餐饮店面的成活率做得最好的连锁也就在30%以内 。 可见剩下的那70%都去哪了?一句话:不要只看表面 。
2、忌家人不支持
餐饮创业是一件大事 , 需要和家里商量着来 , 小编之前曾就职过餐饮连锁公司 , 对于想创业的朋友一定要和家人沟通好 , 因为后期有很多的事情是需要家人去鼎力支持的 。 本就是小微餐饮 , 虽然投资的资金不是很多 , 但家人的支持也是成功的开始 。 尤其在选择经营类目的时候一定要考察清楚自己本地的餐饮行情 , 以及所对应的核心商圈位置的餐饮店面、房租、人流量等等 。 众人拾柴火焰高 。

3、忌糊里糊涂的
尤其自创品牌这块 , 从有创业想法的时候就要明明白白的去做每一件事 , 本身小微餐饮的店面小、人员少 , 而被青睐 , 而很多的创业者往往会忽略这个问题 , 对待事情得过且过的 , 自己的心态没有调整好 , 这样店面在后期开门营业后所有的问题都会蜂拥而至 , 那个时候再想期来初期要是认认真真的多好 。 尤其自创品牌这块 , 需要搞明白的太多了 , 这里就不细说了 。 加盟连锁店要搞清楚公司的所有问题 , 不可糊里糊涂的就掏钱了 。
4、其选址粗犷化
好的选址是餐饮成功的第一步 , 酒香不怕巷子深的时代已经过了 , 店面选址一定要和自己的经营定位、消费群体等相符合 , 这样才能在后期的经营过程起到事半功倍的效果 , 自创品牌、加盟品牌都一样 , 虽然加盟品牌有公司帮你选址 , 但还是会参考你的意见 。 负责任的公司比较少 , 自创品牌需要自己亲力亲为的去做 。

5、忌装修不符合
装修店面也是严谨的一件事 , 他需要和你的经营主体、消费群体等相辅相成的 , 自创品牌个别的会不注意这一块 , 资金多的会装修得好一点 , 资金一般的就大概整整就营业 , 这里需要说的就是 , 不管自创品牌和加盟品牌都不可太随意 , 不管资金是否充足 , 装修都要和自己的主题一样 , 你的装修直接影响着你的消费群体 。 虽然装修起到的是美化店面的作用 , 还有店面的门头也是一样 , 它起到的是一个无形的营销效果 。
6、忌出品不统一
标准化的出品一直都是每家店面的追求 , 而小微餐饮本身的产品不多 , 而保持一致出品是很好做到的 , 连锁店面这里就不说了 。 自创品牌的 , 标准化的出品一定要早早地做好 , 而不是营业后再去做这些都晚了 , 每天的出品都不一样 , 那么消费者还会再来吗?而口碑的宣传也是很重要 的 , 俗话说:好事不出门 , 坏事传千里 。

7、忌固守不学习
创新是餐饮店面发展的源泉 , 再好吃的产品都有吃腻的时候 , 而创新就显得重要了 , 不要感觉我的生意好了 , 其他的无所谓了 , 对于新品的更新停滞不前 , 这样只会让顾客感觉没有一点心意 , 每次来都一样 。 创新根据自己的店面实际情况去实施 , 不可贪多过大 。
以上仅代表个人想法 , 欢迎交流学习 , 共同进步 , 本文由老梁说餐饮原创 , 关注我 , 带你一起长知识 ,


    来源:(老梁说餐饮)

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    标题:炸鸡|小微餐饮应避免的误区


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