草丁图书馆


首页 > 生活 > >

手艺|大冷天,宁可少吃牛羊肉,也别错过吃它,热热乎乎端上桌,太解馋

『草丁图书馆摘要_手艺|大冷天,宁可少吃牛羊肉,也别错过吃它,热热乎乎端上桌,太解馋』烹饪步骤:1:准备好上述两种食材,将豆腐捞出切成块,如果时间允许,可以将豆腐焯水20秒,这样口感好无豆腥味。2:鸭血清水冲洗一遍,鸭血切成若干块,锅底煮一碗半清水,调入...


按关键词阅读: 厨师 佛跳墙 豆腐 手艺

手艺|大冷天,宁可少吃牛羊肉,也别错过吃它,热热乎乎端上桌,太解馋

文章图片

手艺|大冷天,宁可少吃牛羊肉,也别错过吃它,热热乎乎端上桌,太解馋

文章图片

手艺|大冷天,宁可少吃牛羊肉,也别错过吃它,热热乎乎端上桌,太解馋

文章图片

手艺|大冷天,宁可少吃牛羊肉,也别错过吃它,热热乎乎端上桌,太解馋

文章图片

手艺|大冷天,宁可少吃牛羊肉,也别错过吃它,热热乎乎端上桌,太解馋

正值寒冬 , 天天都是大冷天 , 北方都开始降雪了 , 南方气温也慢慢降下来 , 天冷就该温补身体 , 尤其是家里有老人和女性的家庭 , 贫血是女性困扰的问题 , 多吃铁元素高的食材 , 比方说:菠菜 , 动物内脏和鸭血 , 鸭血被人们称作“血豆腐” , 搭配嫩豆腐煮一锅 , 香辣入味 , 吃起来很过瘾 。 很多人不会煮这款香辣鸭血烩豆腐 , 到底要先煮豆腐 , 还是先煮鸭血呢?赶快随着小编聊一下吧 。 大冷天 , 宁少吃牛羊肉 , 也别错过吃它 , 热热乎乎端上桌 , 太解馋 。

【香辣鸭血烩豆腐的详细做法】食材准备:准备300克嫩豆腐(嫩豆腐常常用来炖煮吃 , 豆腐要色泽呈淡黄色 , 非常具有弹性 , 闻起来有一些豆腥味 , 这样的豆腐嫩滑好吃 , 豆腐特别容易变酸 , 需要用冷水浸泡 , 可以让豆腐不变质) , 选择一盒鸭血(还可以用猪血替代 , 两者营养价值相同 , 但是一定要去腥处理) , 红油豆瓣酱一勺半 , 葱3根 , 小米椒3个 , 生姜半块 , 5瓣大蒜 , 辣椒油少许 , 猪油一勺 , 若干食盐 , 胡椒粉少许 , 鸡精4克 , 胡椒粉少许 , 其他佐料 。

烹饪小技巧:需要选购好鸭血和嫩豆腐 , 鸭血需要切块焯水去腥 , 掌握香辣鸭血烩豆腐的技巧 , 难度适中 。
烹饪步骤:1:准备好上述两种食材 , 将豆腐捞出切成块 , 如果时间允许 , 可以将豆腐焯水20秒 , 这样口感好无豆腥味 。

2:鸭血清水冲洗一遍 , 鸭血切成若干块 , 锅底煮一碗半清水 , 调入料酒一勺半 , 开大火煮沸 , 去掉鸭血腥味 , 清水泡10分钟 , 这样鸭血没有腥味 , 口感更好 。3:将小米辣洗净斜切成段 , 葱切成圈圈 , 香菜也切成细末 , 准备好鸭血和豆腐块 , 开始烹饪这道香辣鸭血烩豆腐吧 。

4:锅底放入一勺猪油(如果没有也可以用食用油替代) , 分别加上蒜片和生姜 , 一些小葱段和小米辣 , 快速炒出蒜香和辣椒香味 。5:放入一勺豆瓣酱 , 中火炒出豆瓣酱的红油 , 加上鸭血和豆腐翻炒几下 , 加上一些高汤(如果没有建议加清水) , 盖上锅盖大火煮开 。

6:稍微煮几分钟 , 加上一些辣椒油 , 撒上食盐和味精 , 加上胡椒粉少许 , 小火再煮一会儿 , 撒上香葱和香菜段 , 盛出锅 , 开吃了 。
香辣鸭血烩豆腐是香辣开胃的菜肴之一 , 这菜的成本不高 , 比牛肉羊肉营养更高 , 富含一些蛋白质和铁元素 , 能够促进血红蛋白生成 , 补血益气 , 调理身体 , 尤其是对于女性贫血很有帮助 , 一定要趁热吃 , 赶快给家里人煮一锅吧 。 【手艺|大冷天,宁可少吃牛羊肉,也别错过吃它,热热乎乎端上桌,太解馋】
鸭血和豆腐煮一锅 , 汤汁特别鲜美 , 营养全面 , 解馋又下饭 , 你们学会这道香辣鸭血烩豆腐的正确做法?(本文的全部配图出自网络)

    免责声明:本文是由网友投稿,仅代表作者个人观点。内容的真实性、合理性、原创性等未经草丁图书馆证实,文中所阐述的观点亦不代表草丁图书馆的立场。本文内容仅供读者参考,其真实性请读者自行甄别。由此产生的纠纷,草丁图书馆不承担任何责任。


    来源:(小魏养生厨房日记)

    【草丁图书馆】网址:/d/112410K3E2021.html

    标题:手艺|大冷天,宁可少吃牛羊肉,也别错过吃它,热热乎乎端上桌,太解馋


    上一篇:发型|减肥早中晚饮食禁忌!营养吃不胖,要这样吃

    下一篇:青椒|失眠最怕吃“这菜”,经济又实惠,简单易学,对失眠有好处