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香菇|这是“世界三大饮料”之一,在阿根廷,是人手一杯的“国宝饮料”

『草丁图书馆摘要_香菇|这是“世界三大饮料”之一,在阿根廷,是人手一杯的“国宝饮料”』同时,马黛茶在当地也被称为与咖啡、红茶(绿茶)并列的“世界三大饮料”。也是南美洲最受欢迎的茶之一,甚至有话说,不喝马黛茶就不算来过阿根廷。可见这种茶饮在当地人生活...


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香菇|这是“世界三大饮料”之一,在阿根廷,是人手一杯的“国宝饮料”

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很多人喜欢用一杯香浓咖啡展开美满的清晨 。 而阿根廷人就比较特别 , 他们觉得有“Meta Tea”的Morning才是Good Morning 。 你呢?喜欢茶还是咖啡?

“EL mate”马黛茶是南美洲阿根廷、巴西南部、乌拉圭跟巴拉圭等国风行数百年的一种茶 。 在巴西和乌拉圭、阿根廷都是喝的 。 唯独在巴拉圭是喝冰的(可能是因为天气太热的缘故)巴拉圭在30年代发明了玛茶的冷饮法 , 以冰水冲泡玛黛茶叶再加入冰块 , 称为“terere” 。

阿根廷人手一杯的“国宝饮料”——马黛茶而在阿根廷 , 除了人手一杯 , 政府甚至定这种茶为“国宝饮料” 。 同时 , 马黛茶在当地也被称为与咖啡、红茶(绿茶)并列的“世界三大饮料” 。 也是南美洲最受欢迎的茶之一 , 甚至有话说 , 不喝马黛茶就不算来过阿根廷 。 可见这种茶饮在当地人生活中有多么不可缺少 。

在阿根廷和巴拉圭随处可见国民挽着一个大保湿壶 , 手持一个看起来很厚重的杯 , 杯内有满满的茶叶和一支不锈钢管 。 人手一壶一杯一茶叶 , 泡茶的设备时刻准备齐全 , 是一种想要就可以随时来一杯的概念 。

这饮料用的是同一种茶叶 , 一种称为“Yerbamate”的冬青科植物 。 学名为“llex paraguariensis”原产于南美洲亚热带地区 。 野生的马黛树株高可达20米 。

传统的马黛茶杯是用葫芦加工制成的 。 人们倒入约四分之三杯茶叶(当然也可以按照个人对浓淡的喜好调整茶叶量) , 以掌捂住杯口 , 稍微摇晃杯身数下 , 倒入少许温水 , 稍待片刻后将杯子倾斜放置 , 将热水注入斜后空出位置 , 然后插入一根有小滤网的金属吸管 , 便可以开始饮用马黛茶 。


不同材质的马黛茶杯或者因为喝黛茶的人多 , 因此茶杯的材质和款式也多不胜数 。 包括:玻璃内胆加上皮制外层的;全木制(角豆木algarrobo)的;葫芦制加上皮制外层的;全木质加上镍银外层的等等 。

但是要数最传统和最常见的还是葫芦制的茶杯 。 而在第一次使用马黛茶杯之前 , 也要先进行一番“处理” 。
葫芦制杯:放满马黛茶茶叶 , 加入热水 , 放置约2小时 , 然后用匙子刮走葫芦内的内囊 , 重复三至四次 。

木质杯:首先将植物油涂满内层 , 然后放满马黛茶茶叶 , 加入热水 , 闲置两天 。 再清洗干净便可以使用 。
新杯的“处理”过程中不可使用洗洁精或其他化学产品 , 并且尽量只洗内层 。

材质讲究的马黛茶杯 , 比如木质加皮或葫芦制加皮的杯子 , 价格约为150-300元每个 , 在市场或许多纪念品店都有售卖 。
马黛茶杯容量一般不会很大 , 这也是许多人都随身带着热水壶的原因 。 其实放入茶叶以后 , 杯子也盛不了多少水 , 甚至可以说只有一口 , 基本是喝一口加一次水 。 茶叶可以反复冲泡 , 但要保持相应的浓度 , 就需要每冲泡五六次后更换一次茶叶 。

马黛茶口味可不都是一样的 。 几乎每个人都有自己的专属味道 。 马黛茶只不过是一个统称 。 你可能会在酒店的餐厅喝到有淡淡苹果香味的 , 到了另一户人家里喝到的又是一股青草香 , 而另一位当地人递给你的 , 可能是称为带有特殊疗效的马黛茶 。

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