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韭菜|现在才知道,茄子这样做太香了我家1周吃3次,拿红烧肉都不换

『草丁图书馆摘要_韭菜|现在才知道,茄子这样做太香了我家1周吃3次,拿红烧肉都不换』【食材准备】茄子,韭菜,猪肉,盐,生抽,料酒,植物油,鸡精,香油,面粉。【烹饪步骤】把茄子清洗干净以后再去掉皮,去掉茄子把,从一头开始,切一刀实刀一刀虚刀,把茄子...


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现在才知道,茄子这样做太香了!我家1周吃3次,拿红烧肉都不换。
今天早上做了一道小时候经常吃的茄盒作为早餐,茄子的吃法是多种多样的,平时常见的也就是红烧茄子,清炒茄子,凉拌茄子等等,但是茄盒却很少有人去做,但是用茄子和韭菜搭配起来做出来的茄盒却是非常好吃的。今天就来分享一下煎茄盒的详细制作步骤,想吃的朋友可以做来试试哦!

韭菜|现在才知道,茄子这样做太香了我家1周吃3次,拿红烧肉都不换
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做茄盒的时候,选择茄子最好是选个头大一些的,这样切出来的茄子片才会比较大,包住的馅料也多,这样煎出来的茄盒一块就比较大,吃起来也比较过瘾,另外韭菜一定要选择鲜嫩好吃的,在馅料里面加入一点猪肉,这样做出来的味道是非常完美的。
【食材准备】
茄子,韭菜,猪肉,盐,生抽,料酒,植物油,鸡精,香油,面粉。
【烹饪步骤】
把茄子清洗干净以后再去掉皮,去掉茄子把,从一头开始,切一刀实刀一刀虚刀,把茄子切成两片连着的茄子片。

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韭菜去掉外面的黄叶,然后清洗干净之后控干水分,如果不太好控水可以放在篦子上,放在阴凉通风的地方把它晾干,然后切成细一些的小碎末放入盆中。
猪肉直接选瘦一些的猪肉馅就可以了,在里面倒入生抽,料酒,盐搅拌均匀,腌制十分钟之后放入韭菜里。

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韭菜|现在才知道,茄子这样做太香了我家1周吃3次,拿红烧肉都不换】再倒入油,盐,鸡精搅拌均匀,馅料就做好了,把馅料夹到两片茄子中间。
再准备一个盆,加入面粉,倒入清水搅拌均匀,做成稀一些的面粉糊,把茄子放入面粉糊中,正反两面沾上薄薄的一层面粉糊。

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电饼铛里面倒入植物油,预热之后就把茄盒放入电饼铛里,调到中火,盖上盖子开始煎,一面煎熟了翻面去煎另一面,两面就都熟透之后就可以取出来了,这样一道非常好吃的煎茄盒就做好了。

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【烹饪小提示】
做这道煎茄盒时,茄子可以带着皮,也可以不带皮,其实带着皮做味道也是非常好的,在茄子切片的时候一定要切的薄一些,这样做出来的味道更容易入味。茄子最好吃的做法,不用炒不用蒸,煎煎就上桌,太香了!

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来源:(春草繁茂)

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