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水晶:水晶虾饺怎么做才透亮又Q弹?掌握好配方比例和水温,个个晶莹剔透,口感鲜香爽滑!

『草丁图书馆摘要_水晶:水晶虾饺怎么做才透亮又Q弹?掌握好配方比例和水温,个个晶莹剔透,口感鲜香爽滑!』用料虾饺粉250克、开水200克、豌豆60克、胡萝卜60克做法。做法先把须要用到的各类食材预备好!2.先把100克虾饺粉加200克开水烫熟,再参加150克虾饺粉混淆,揉成滑腻的面团,就成下面如许子,留意,水别下太多。3.把虾线挑来,去壳,用刀背碾成泥,然后呢把胡萝卜丁和青...


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导读:水晶虾饺是广东省的汉族传统小吃 , 属粤菜系 , 起源于广州郊外靠近河涌集市的茶居 。 那些地方盛产鱼虾 , 茶居师傅再配上猪肉、竹笋 , 制成肉馅 。 传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的 , 馅料有虾 , 有肉 , 有笋 , 味道鲜美爽滑 , 美味可口!
水晶:水晶虾饺怎么做才透亮又Q弹?掌握好配方比例和水温,个个晶莹剔透,口感鲜香爽滑!
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用料
虾饺粉250克、 开水200克、豌豆60克、胡萝卜60克做法 。
做法

  1. 先把需要用到的各种食材准备好!
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2.先把100克虾饺粉加200克开水烫熟 , 再加入150克虾饺粉混合 , 揉成光滑的面团 , 就成下面这样子 , 注意 , 水别下太多 。
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3.把虾线挑来 , 去壳 , 用刀背碾成泥 , 然后呢把胡萝卜丁和青豆准备好 。
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4.这一步很简单 , 把虾泥和胡萝卜丁、青豆粒混合起来 , 加入盐 , 拌成虾饺馅 , 这是包饺子的馅料!
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5.虾饺粉面团搓成长一条条 , 呵呵 , 看起来像什么?越多越好 。
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【水晶:水晶虾饺怎么做才透亮又Q弹?掌握好配方比例和水温,个个晶莹剔透,口感鲜香爽滑!】6.切成一小块 , 一小块 , 要做什么呢 , 想想 。。。。 水晶:水晶虾饺怎么做才透亮又Q弹?掌握好配方比例和水温,个个晶莹剔透,口感鲜香爽滑!
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7.用擀面杖擀成圆片 , 没有擀面杖也没关系 , 拿个啤酒瓶擀也可以 。
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8.拿勺子挖起一小团虾饺馅 , 放在水晶皮里 , 包好它 。 水晶:水晶虾饺怎么做才透亮又Q弹?掌握好配方比例和水温,个个晶莹剔透,口感鲜香爽滑!
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9.把它做成一个小而美蜘蛛肚状的饺子 , 看上去不错吧 。
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10.然后拿起胡萝卜切片 , 切成跟水晶虾饺一样大小 , 将虾饺放在胡萝卜片上 。
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11.把它放在蒸锅里 , 蒸熟“水晶虾饺”!
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12.蒸熟“水晶虾饺”后 , 可以分享他人 , 自己可以先尝尝先 , 趁热吃哦~~~
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13 , 摆盘 , 是为让食物吃起更好有食欲————就是“食欲感”!
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【烹饪技巧】
1、用虾饺粉做虾饺 , 只要按照一定的比例 , 做出来的虾饺皮绵软而不沾手 , 非常好操作呢 。
2、虾饺要作出蜘蛛肚才更漂亮哦 。
3、下面垫上胡萝卜片 , 颜色漂亮 , 还能保持水晶饺子的整体形状 。
4、巧妙搭配 , 会让你的食欲大开喔~
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    来源:(xzg013)

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